Suisse-Chi N°1

Fermentierra est une entreprise artisanale et familiale suisse. Notre objectif est de partager notre passion pour cette technique ancestrale qu’est la lactofermentation. Forts de notre expérience et de notre goût pour la cuisine, nous proposons une gamme de produits inspirée par les saveurs du monde, les saisons et la production biologique locale. Notre philosophie est simple: Transmettre les qualités gastronomiques et diététiques des légumes suris et soutenir un mode de vie sain et écologique. La transmission fait partie intégrante de Fermentierra. Nous aimons partager ce que nous avons appris au fil des années, rendre la fermentation simple à comprendre et donner à chacun les bases pour expérimenter à son tour. Nos ateliers sont pensés comme un voyage, où l’on apprend en faisant, en goûtant et en échangeant. Laurent y mêle volontiers précision, anecdotes, humour et improvisation, pour créer un parcours convivial et accessible, au fil duquel chacun peut poser ses questions, tester, se tromper et repartir avec un véritable savoir pratique. Au-delà de la technique, ces ateliers sont aussi des espaces de rencontre. On y parle cuisine, microbes, traditions, saisons et parfois bien plus encore. L’idée n’est pas seulement de repartir avec quelques bocaux, mais avec l’envie et la confiance de continuer chez soi.