Recipe by
Ingredients
(Under CHF 3 per serving)
2 servings
2 servings
Egg
Beurre
Instructions
Pour réaliser des oeufs brouillés parfaits, crémeux et onctueux, il faut battre les oeufs, sel et poivre, démarrer la cuisson dans une casserole à feu moyen, les mélanger en faisant un 8 avec une spatule en bois, quand ils commencent à être de la bonne texture, hors du feu ajouter le beurre
Pour l'omelette, j'ai mis 2 oeufs car je voulais une enveloppe très fine pour y déposer mes oeufs brouillés, mais si vous la garnissez d'autres ingrédients, pour 4 personnes, il faut 6 oeufs.
Battre les oeufs longtemps pour que le mélange soit mousseux, démarrer la cuisson dans une poêle chaude sur feu moyen avec une noix de beurre, la laisser doucement cuire, quand la texture vous convient, ajouter votre garniture!
Marie's tip
Je vous propose une recette simple et délicieuse pour un brunch ou déjeuner très protéinés, à garnir comme l'on veut, je vous propose full Oeufs, mais vous pouvez aussi y mettre des herbes, des tomates, du jambon, des champignons, du fromage... c'est comme vous avez envie
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