Carrot
Swiss Food Academy
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Ingredients
4 servings
Spring onion
Raisin
Hazelnut
Extra virgin olive oil
Lemon
Iodized sea salt
Black pepper
Instructions
Avec un "spiralisateur", préparer les “nouilles” de carottes. Si vous n’en avez pas, utiliser un épluche-légumes.
Couper les oignons verts (frais?) et ajoutez-les sur les carottes.
Compléter avec les raisins et les noisettes.
Assaisonner avec l’huile, le jus de citron et du sel.
"Savez-vous comment conserver les carottes ? Rien de plus simple ! Epluchez-les et mettez-les dans une boîte fermée remplie d’eau froide et puis gardez-les au frigo. Vous pouvez aussi couper les carottes et les utiliser ainsi tout de suite."
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