Farine de chanvre

La farine de chanvre est obtenue à partir du tourteau de chanvre, le résidu des graines pressées pour en extraire l’huile. Elle s’intègre dans de nombreuses recettes en complément d’autres farines (10 à 20 % du poids total). Idéale pour le pain, les pâtisseries et diverses préparations, aussi bien salées que sucrées, elle apporte une touche originale en cuisine. A conserver à température ambiante et à l’abri de la lumière et de l’humidité. Malgré tout le soin apporté à la préparation de ce produit naturel, il peut exceptionnellement contenir de petits morceaux de coques ou d’autres résidus issus des cultures.