Chocolat noir 80%
Elisabeth Hermann
Naturopathe
Ingrédients
6 portions
Oeuf
Banane
Courgette
Farine de sarrasin
Beurre de cacahuète
Poudre à lever
Noix
Instructions
Hache ou râpe finement la courgette (plus c'est fin, moins on la sent). Mais perso j'y vais à la râpe à Bircher un peu épais.
Fouette œufs + banane écrasé.
Fais fondre le chocolat au bain-marie, puis mélange avec la préparation œufs-banane.
Ajoute la courgette, puis incorpore la farine + la levure.
Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajoute le beurre de cacahuète.
Verse dans 6-8 mini-moules à cake et fait cuire au vitaliseur 20 minutes - je trouve d'autant plus moelleux cuit à la vapeur. Si tu préfères la cuisson au four, enfourne à 180°C pendant 20 minutes. Laisse refroidir... et régale-toi.
"Le conseil naturo : La courgette remplace avantageusement le beurre en apportant du moelleux et des fibres sans altérer le goût. Pour équilibrer la glycémie, je propose d'utliser une banane et non du sucre et privilégiez du chocolat noir à 80 % minimum, riche en magnésium relaxant."
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