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Porridge aux carottes façon “carrot cake”

Prép

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Recette par
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Elisabeth Herrmann

Naturopathe

Ingrédients

(De 3 à 8 CHF / personne)

4 portions

Flocons d'avoine

Flocons d'avoine

200 g
Noix

Noix

50 g
Baies d'épines-vinettes

Baies d'épines-vinettes

70 g
Cannelle

Cannelle

2 c.à.c
Sel d'Himalaya

Sel d'Himalaya

1 pincée
Orange

Orange

1 pièce
Carotte

Carotte

2 pièces
Lait d'amande

Lait d'amande

625 ml
Skyr

Skyr

125 g
Vanille

Vanille

1 c.à.c
Instructions

Étape 1

La préparation donnera 4 grandes portions, ou 6-8 plus petites (collation) Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à obtenir une préparation homogène. Pour l'orange, prenez zeste et le jus Vous pouvez remplacer le lait végétal d'amande par un autre ou simplement de l'eau.

Étape 2

Placez au réfrigérateur toute une nuit (ou min. 1 heure).

Étape 3

Servez avec un peu de yaourt, quelques noix et un peu de carotte râpée en topping 😍

Étape 3

Étape 4

🌾 Les flocons d’avoine apportent des fibres (bêta-glucanes) qui soutiennent la satiété et la glycémie. 🥕 La carotte, riche en bêta-carotène, soutient la peau et l’immunité. 🌰 Les graines de chanvre ajoutent une dose intéressante de protéines végétales.

Étape 5

💡 Résultat : un petit-déjeuner complet, digeste et stable, parfait pour bien démarrer la journée sans coup de fatigue 🌿

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Conseil d'expert - Elisabeth

Le repos nocturne initie une pré-germination de l'avoine qui neutralise l'acide phytique et améliore la digestibilité des minéraux. Pour booster l'absorption du bêta-carotène liposoluble de la carotte, veillez à garder des noix riches en bons lipides.

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