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Porridge aux carottes façon “carrot cake”

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Recipe by
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Elisabeth Herrmann

Naturopath

Ingredients

(CHF 3-8 per serving)

4 servings

Oat flakes

Oat flakes

200 g
Walnut

Walnut

50 g
Barberries

Barberries

70 g
Cinnamon

Cinnamon

2 tsp
Sel d'Himalaya

Sel d'Himalaya

1 pinch
Orange

Orange

1 piece
Carrot

Carrot

2 pcs
Almond milk

Almond milk

625 ml
Skyr

Skyr

125 g
Vanilla

Vanilla

1 tsp
Instructions

Step 1

La préparation donnera 4 grandes portions, ou 6-8 plus petites (collation) Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à obtenir une préparation homogène. Pour l'orange, prenez zeste et le jus Vous pouvez remplacer le lait végétal d'amande par un autre ou simplement de l'eau.

Step 2

Placez au réfrigérateur toute une nuit (ou min. 1 heure).

Step 3

Servez avec un peu de yaourt, quelques noix et un peu de carotte râpée en topping 😍

Step 3

Step 4

🌾 Les flocons d’avoine apportent des fibres (bêta-glucanes) qui soutiennent la satiété et la glycémie. 🥕 La carotte, riche en bêta-carotène, soutient la peau et l’immunité. 🌰 Les graines de chanvre ajoutent une dose intéressante de protéines végétales.

Step 5

💡 Résultat : un petit-déjeuner complet, digeste et stable, parfait pour bien démarrer la journée sans coup de fatigue 🌿

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Elisabeth's tip

Le repos nocturne initie une pré-germination de l'avoine qui neutralise l'acide phytique et améliore la digestibilité des minéraux. Pour booster l'absorption du bêta-carotène liposoluble de la carotte, veillez à garder des noix riches en bons lipides.

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