Recipe by
Ingredients
(CHF 3-8 per serving)
2 servings
2 servings
Cucumber
Zucchini
Purée de noix de cajou
Nutritional yeast
Miso
Spring Water
Nutmeg
Iodized sea salt
Black pepper
Jus de citron
Garlic
Extra virgin olive oil
Instructions
Spiraliser les concombres et les laisser s’égoutter quelques minutes.
Mixer tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une texture très lisse et crémeuse. Ajouter l’eau progressivement pour garder une sauce bien nappante.
Mélanger avec les spaghettis juste avant de servir et ajouter quelques herbes fraîches, graines germées ou fleurs comestibles.
Valeska's tip
Une jolie façon de mettre davantage de cru et de vivant dans son assiette sans avoir l’impression de manger « juste des crudités.
