Recette par
Ingrédients
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4 portions
4 portions

Brocoli

Petit pois

Lait de coco
Instructions
Cuis les petits pois et le brocoli à la vapeur, dans une passoire posée sur de l'eau bouillante et couverte d'un couvercle, pendant environ 15 minutes.
Jette l'eau de cuisson, puis mixe les légumes cuits avec 2 tasses d'eau bouillante à l'aide d'un mixeur plongeant.
Ajoute le lait de coco, assaisonne avec du sel et du poivre et porte à ébullition.
Sers la soupe avec un peu de fromage râpé, en ajoutant quelques morceaux de petits pois ou de brocoli pour la texture.

Conseil d'expert - Pavlina
La cuisson à la vapeur préserve les nutriments et la belle couleur verte de la soupe.








