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Crème de brocoli et petits pois

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Repos

Recette par
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Pavlina Mysliveckova

Nutritionniste

Ingrédients

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4 portions

Brocoli

Brocoli

1 pièce
Petit pois

Petit pois

1 tasse
Lait de coco

Lait de coco

1 tasse
Instructions

Étape 1

Cuis les petits pois et le brocoli à la vapeur, dans une passoire posée sur de l'eau bouillante et couverte d'un couvercle, pendant environ 15 minutes.

Étape 2

Jette l'eau de cuisson, puis mixe les légumes cuits avec 2 tasses d'eau bouillante à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 3

Ajoute le lait de coco, assaisonne avec du sel et du poivre et porte à ébullition.

Étape 4

Sers la soupe avec un peu de fromage râpé, en ajoutant quelques morceaux de petits pois ou de brocoli pour la texture.

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Conseil d'expert - Pavlina

La cuisson à la vapeur préserve les nutriments et la belle couleur verte de la soupe.

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