Lentille corail
Elisabeth Hermann
Naturopathe
Ingrédients
8 portions
Huile d'olive extra-vierge bio
Loretta 1888
Lait de chanvre
Sel marin
Ail en poudre
Herbes de Provence
Bicarbonate de soude
Vinaigre de cidre
Psyllium
Paprika fumé
Graine de chia
Instructions
Rincez les lentilles puis laissez-les tremper 2 h.
Préchauffez le four à 180°C.
Faites gonfler le psyllium et les graines de chia dans un peu d’eau pour obtenir une texture gélatineuse.
Égouttez les lentilles puis mixez-les avec tous les autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Humidifiez vos mains et formez un pain ou plusieurs petits pains.
Ajoutez quelques graines sur le dessus si envie
Enfournez : 👉 25 min pour les petits pains 👉 40–45 min pour un grand pain
Infos naturo: 🌱 Les lentilles corail sont riches en protéines végétales, fibres et minéraux, idéales pour soutenir la satiété et l’énergie. 💚 Le psyllium aide à la tenue du pain tout en soutenant le confort digestif grâce à ses fibres douces. ✨ Bonus : cette recette est naturellement sans farin
"Le trempage de 2 h est clé pour neutraliser l'acide phytique et améliorer l'assimilation des minéraux. Pour une digestion optimale, associez le psyllium à une bonne hydratation. Le duo bicarbonate + vinaigre de cidre apporte de la légèreté sans créer de fermentation intestinale."
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Elisabeth Hermann
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