Émincer 4 gros oignons en fines lamelles. et les placer dans une casserole avec les herbes de Provence et un peu de poivre.

Ajouter le vinaigre de pomme et l’eau.

Ajouter 1 cuillère de sucre, puis porter le tout à ébullition. Laisser cuire pendant 2 minutes. Pendant ce temps, stériliser votre bocal en verre.

Répartir les pickles d’oignons encore chauds dans le bocal, puis le refermer. Laisser refroidir quelques heures avant de les placer au réfrigérateur.