Poivron vert
Rachel Cagnon
Nutritionniste
Ingrédients
1 portion
Poivron rouge
Poivron jaune
Huile d'olive vierge extra
Thym
Ail
Instructions
Faites chauffer dans la partie basse du cuit vapeur.
Lavez les poivrons et les coupez-les en lamelles. Déposez-les dans le panier vapeur et faites cuire à feu doux et à couvert pendant 15-20 minutes.
Egouttez et laissez reposer 10 minute. Epluchez les lamelles : lorsque les poivrons sont assez cuits, la peau se retire facilement.
Préparez la marinade : pelez, dégermez et hachez la ou les gousses d'ail finement. Mélangez avec l'huile et le thym. Salez et poivrez.
Incorporez les lamelles de poivrons et laissez mariner jusqu'à refroidissement. Dégustez tel quel ou ajoutez à des sandwichs, tartines grillées ou salades.
"Un antipasti estival, antioxydant, riche en polyphénols, et l'ail frais, un antifongique et antibactérien naturel ! "
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Rachel Cagnon
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