Concombre
Soupe froide concombre-yaourt & aneth
Déborah Martins
Naturopathe
Rue de Montchoisy 4, 1207 Genève, Switzerland
Ingrédients
2 portions
Yogourt nature
Ail
Aneth
Citron
Poivre noir
Sel marin
Pain de campagne
Instructions
Râpe le concombre et presse-le légèrement pour enlever l’excédent d’eau.
Mélange dans un bol : yaourt, ail écrasé, jus de citron, sel, poivre.
Ajoute le concombre râpé et l’aneth ciselé.
Mets au frais 30 min si possible, sers avec du pain complet ou au levain.
Substitution possible Yaourt → yaourt soja/avoine suisse + un peu plus de jus de citron.
"Fraîche et légère, cette soupe apporte fibres hydratantes, probiotiques et un petit coup de pouce prébiotique grâce à l’ail."
Déborah Martins
Naturopathe
Rue de Montchoisy 4, 1207 Genève, Switzerland
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