Courgette
Elisabeth Hermann
Naturopathe
Ingrédients
4 portions
Carotte
Pistache
Avocat
Basilic
Gomasio
Jus de citron
Zaatar
Instructions
Préparez la crème d’avocat en mixant l’ensemble des ingrédients. Ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins d’eau.
Réalisez vos spaghettis à l’aide d’un taille crayon pour légumes.
Mélangez les spaghettis à la crème.
Servez dans des assiettes creuses, saupoudrez de gomasio et de pistaches. Chaud ou froid, c’est un super plat pour toute la saison estivale ! A accompagner d'une truite fumée par exemple
"Le conseil naturo : Consommer les légumes crus préserve 100 % de leur vitamine C et de leurs enzymes digestives. Les bons lipides de l'avocat facilitent l'assimilation du bêta-carotène des carottes. Si vous avez les tripes sensibles, sautez-les 2 min au wok pour attendrir les fibres."
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Elisabeth Hermann
Naturopathe
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