Les cuissons: - Cuire les lentilles 20 mn à feu moyen dans l'eau froide salée dans 3 volumes d'eau, une fois cuites, les passer sous l'eau froide et égoutter - Cuire les oeufs selon ses goûts, je les aime mollets, soit 6mn quand l'eau bout, les plonger dans l'eau très froide avant de les écaler

Découpage: - couper les tomates, les avocats, ciseler le basilic, égoutter les mini burratas

Présenter chaque aliment dans des bols, avec les noisettes concassées ou les pignons pour apporter du croquant, présenter sel, poivre, huile d'olive, citron, vinaigre, un peu de sauce soja à côté et chacun se fait son assaisonnement