Recette par
Ingrédients
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1 portion
1 portion
Riz basmati
Oeuf
Carotte
Champignon de Paris
Huile d'olive vierge extra
Tamari
Graine de sésame
Instructions
Faire chauffer une grande poêle. Découper les carottes et les champignons.
Ajouter la carotte et faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter ensuite les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
Pousser les légumes sur le côté de la poêle et casser les œufs au centre. Brouiller rapidement à la spatule.
Ajouter le riz déjà cuit et mélanger pour bien répartir les œufs et les légumes.
Incorporer le kimchi, ainsi qu'un peu de son jus pour encore plus de saveur.
Ajouter éventuellement le tamari/sauce soja et faire sauter le tout pendant 2 à 3 minutes.
Servir dans un bol et parsemer de graines de sésame.
Conseil d'expert - Almée
Je recommande d'utiliser 200 grammes de riz cuit de la veille. La sauce tamari est utilisée pour une version sans gluten, vous pouvez très bien la remplacer par de la sauce soja. Les oeufs peuvent également être remplacés par du tofu nature ou tofu fumé pour une version vegan.
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