Rincer les abricots du Valais et les couper en petits quartiers.

Emietter la Mozzarella à la main grossièrement.

Dans une assiette creuse y disposer la mozzarella, les abricots, les pistaches, le basilic ciselé et 2 belles cuillères d'huile d'olive.

Assaisonner à votre goût (sans trop forcer sur le sel) et un tour de moulin à poivre. Bonn appétit!