Comment mieux manger sans tout changer?
En changeant le panier plutôt que le temps passé aux fourneaux. Chaque geste de cette page tient en moins de deux minutes et ne demande aucune recette.
Le piège, c'est de vouloir tout revoir d'un coup. Un geste qui te paraît facile, gardé quelques semaines, compte plus qu'un grand programme abandonné au bout de dix jours. Quand il est devenu automatique, tu en ajoutes un autre.
Quels gestes simples pour commencer?
- Garde des noix ou des amandes à portée de main pour le goûter ou sur une salade.
- Passe à l'huile de colza pour les plats froids et les vinaigrettes.
- Choisis du pain complet ou au levain plutôt que du pain blanc.
- Ouvre une conserve de pois chiches ou de lentilles, rince-les et ajoute-les à une salade ou une soupe.
- Ajoute un légume de saison de plus à un repas par jour.
- Mets un aliment fermenté sur la table, yogourt nature, choucroute crue ou kéfir.
- Bois de l'eau plutôt que des boissons sucrées, nature ou avec un trait de citron.
Le PDF reprend les dix gestes avec, pour chacun, le repère suisse ou l'étude qui l'explique, sur une seule page à afficher sur le frigo.
Par quel geste commencer?Le test gratuit en 8 questions te dit quel levier compte le plus pour toi.Pourquoi miser sur la variété et les saisons?
Parce que chaque plante apporte ses propres fibres et que chaque fibre nourrit d'autres bactéries de ton intestin. Plus l'assiette est variée, plus ton microbiote l'est aussi.
Les légumes de saison aident à varier sans y penser, ce qui est au marché change chaque mois. Ils sont aussi souvent moins chers. Pour compter ta variété de la semaine, il y a le guide des 30 végétaux et, pour les fermentés, tout savoir sur le kombucha.
Des recettes de saison simplesLes recettes des experts et expertes GutUp, classées par temps de préparation.Questions fréquentes
Cinq fruits et légumes par jour, c'est vraiment la règle?
La Société Suisse de Nutrition recommande cinq portions par jour, dont trois de légumes et deux de fruits. Une portion correspond à peu près à une poignée. Les surgelés et les conserves comptent, ce qui rend le repère atteignable même sans marché.
Faut-il tout changer d'un coup?
Non. Commence par un geste qui te paraît facile et garde-le avant d'en ajouter un autre. C'est la régularité qui compte, pas l'intensité.
Ces conseils conviennent-ils à tout le monde?
Ils s'adressent à des adultes en bonne santé. En cas de grossesse, de maladie chronique, de traitement en cours ou de troubles digestifs qui durent, parles-en à un médecin avant de changer ton alimentation. Un expert ou une experte GutUp peut ensuite t'accompagner.
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Recevoir les 10 tipsPour aller plus loin
- Manger 30 végétaux par semaine, la liste et comment compter
- 50 alternatives aux produits ultra-transformés
- Trouver un expert ou une experte en nutrition près de chez toi
Sources
- Société Suisse de Nutrition, pyramide alimentaire suisse et recommandations. sge-ssn.ch
- Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), enquête nationale sur l'alimentation menuCH.
Par Élise Garcia, nutritionniste à Lausanne et auteure du livre « Cet hiver, je ne tombe pas malade ».