Canned chickpea
Elena Marquez
Naturopath
Ingredients
4 servings
Extra virgin olive oil
Paprika
Curry powder
Iodized sea salt
Black pepper
Parmesan
Basil
Instructions
Égoutter les pois chiches & les mélanger avec l’assaisonnement que votre choix
Les étaler sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé (ou pas!)
Saupoudrer le parmesan râpé sur le “rectangle de pois” (bien repartir pour que les poids collent entre eux = texture craquante
Enfourner à 200 degrés ou 220 selon votre degré de patience ou le temps à disposition, une 20aine de minutes (jusqu’à ce que la préparation soit dorée, grillée)
laiser refroidir quelques minutes et décorer d’un peu de basilic frais ou de jolies fleurs comestibles après avoir découpé des parts
"Croquant, adaptable au goût de chacun, avec une sauce ou simplement avec des légumes rôtis ou une petite salade, ce croustillant est riche en sélénium (antioxydant, immunité, métabolisme hormonal et thyroïde) et en protéines (les pois chiches contiennent les 8 acides aminés essentiels!)."
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Elena Marquez
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