Dabord la pâte: hyper simple! On met tout ensemble dans le batteur à crochet 5min vitesse maxi OU… on pétrit à pleines mains jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.

Ici, j’ai garnis mes tortilla’s avec du poulet et guacamole (10-15 min de préparation/ le poulet cuit tout seul dans la poêle pendant toute la durée de la recette!) La pâte se réserve au frigo pendant les 5 min. de préparation du guacamole, comme ça, elle colle moins!

Découper la boule de pâte en 8 pâtons égaux et c’est le moment de faire chauffer la poêle graissée feu maximum!

Fariner le plan de travail (c’est primordial si non tout colle et c’est l’angoisse! Et façonner les tortillas (je n’ai pas de rouleau à pâtisserie, mais avec une bouteille en verre c’est très bien aussi!)

Cuisson: au fure et a mesure du façonnage, environ 1min. Sur chaque face! Attention, on ne les oublie pas au risque qu’elles perdent leur souplesse!

Une fois cuites, les tortillas s’empilent très bien toutes dans la même assiette. Sortir et ou préparer ses garnitures…. Et à table!

Pliage, pour novices… 1.

2.

3. Déguster!