Mieux manger, sans tout changer

C'est l'ensemble des micro-organismes qui vivent dans ton système digestif, surtout dans le côlon. On estime leur nombre à environ 39'000 milliards chez un adulte, du même ordre que nos propres cellules. Ils digèrent les fibres que ton corps ne sait pas décomposer et fabriquent au passage des composés utiles à la paroi intestinale. Tout est expliqué dans le guide du microbiote.

Ce repère vient de l'American Gut Project. Les personnes qui disaient manger plus de trente espèces végétales par semaine avaient un microbiote plus diversifié que celles en dessous de dix. C'est une étude de science citoyenne, qui ne prouve pas de lien de cause à effet et ne fixe pas de seuil officiel. Compter la variété reste un bon guide au quotidien, et le compteur de végétaux t'aide à le faire.

C'est une formulation industrielle qui contient des ingrédients qu'on n'a pas dans sa cuisine, comme le sirop de glucose-fructose, les émulsifiants, les arômes ou les colorants. En Suisse, l'enquête menuCH situe leur part à près de 30 % de notre apport énergétique, en médiane. Ils ne sont pas interdits pour autant. C'est leur part dans l'ensemble qui compte, et les 50 alternatives aident à la réduire.

Les ingrédients sont classés du plus présent au moins présent. Un sucre dans les trois premiers pèse lourd dans la recette. Il se cache aussi sous une trentaine de noms, du sirop de glucose au concentré de jus de fruits. Le mémo étiquette les liste tous.

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Non. Les guides, le test et les réponses de cette page donnent une information générale sur l'alimentation. Ils ne remplacent ni un diagnostic ni une consultation. En cas de douleurs abdominales, de sang dans les selles, de perte de poids inexpliquée ou de troubles digestifs qui durent, consulte un médecin.