Recipe by
Ingredients
(Under CHF 3 per serving)
4 servings
4 servings
Zucchini
Parmesan
Extra virgin olive oil
Iodized sea salt
Thyme
Pomme de terre
Instructions
Préparer les pommes de terres 1/3 et courgettes 2/3 et les détailler en rondelles les plus fines possibles. Laisser tremper dans l’eau froide salée quelques minutes (ou pas!) , cela permet que les courgettes lâchent moins d’eau à la cuisson.
Égoutter et sécher les légumes avec un torchon, puis les disposer sur la plaque. Assaisonner au goût du jour, ici; filet d’huile d’olive, sel et thym frais, mais au gré des envies cela pourrait être aussi des épices et autres herbes…
Parsemer le tout de parmesan, et enfourner 20-25min à 220* ( chez moi en haut du four et option grill pour les 5 dernières minutes).
Elena's tip
Préférez toujours des légumes locaux, d’agriculture raisonnée et de saison, cela change considérablement leur teneur en nutriments. C’est un plat qui accompagne très bien une protéine (petits pois, lentilles, œufs ou viande & poisson), aujourdhui je l’ai servi avec des petits pois frais.
