Salade courgette, abricot et framboise

A l'aide d'un économe, couper les courgettes (j'ai choisi une jaune et une verte) finement dans le sens de la longueur. Gardez bien le coeur des courgettes!

Couper également finement les abricots, d'abord en deux, puis en lamelles.

Couper le basilic frais que vous allez ajouter aux coeurs de courgettes coupés en gros cubes avec un peu d'huile d'olive, le parmesan et l'eau. Vous arrivez à cette jolie sauce inspiration pesto.

Dans un grand plat, assemblez les courgettes, les abricots, les framboises coupées en deux, la grenade, les noix et ajoutez au dernier moment la sauce. Ajustez l'assaisonnement si besoin.